O mesmo casal de bilionários indianos que causou rebuliço na Austrália, no mês passado, acaba de inaugurar a mais nova rede de fast-food vegetariana chamada "Otarian". Duas unidades em Nova York e outras duas em Londres.
"Quando viajava com meu marido nós não encontrávamos nada além de batata frita e pizza", declarou Radhika Oswal, proprietária do restaurante. "Eu disse ai meu marido: 'nós devíamos abrir uma rede[de comidas]'. Óbvio que ele pensou que eu estava brincando e disse 'sim'". Ela é casada com o bilionário Pankaj Oswal.
Radhika brinca que "Otarian" será seu PhD em vegetarianismo e sustentabilidade. A primeira unidade inaugurou no dia 19 de abril, em Nova York (Bleecker Street) e a segundo abrirá no dia 23 do mesmo mês, na mesma cidade (8th com 56th Streets). As unidades londrinas já têm endereços definidos (Shaftesbury Ave e Wardour Street), porém sem data de abertura.
O menu da rede será composto de pratos lacto-vegetarianos da cozinha mundial, entretanto, haverá inúmeras opções veganas. Radhika explica o conceito do restaurante como sendo "muito mais além do que um estabelecimento normal, será uma cadeia de restaurantes vegetarianos sustentáveis". Desde a construção das unidades, até as embalagens, o alvo da empresa é que 98% do lixo produzido seja reciclável.
Fonte: Vida Vegetariana
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