Governo assina acordo para diminuir sódio em alimentos

“Este acordo com a indústria alimentícia representa um passo fundamental para que seja atingida a recomendação de consumo máximo da Organização Mundial de Saúde (OMS), que é de menos de 5 gramas de sal diários por pessoa, até 2020”, disse o ministro.


O documento estabelece um teor máximo de sódio para cada 100 gramas de alimento, que varia de acordo com o tipo de produto. No caso das massas instantâneas, esse teor ficaria limitado a 1,9 grama, o que representaria uma diminuição anual de 30% nos valores atuais.


Além disso, o acordo estabelece que algumas das metas apresentadas devem ser cumpridas pelo setor produtivo até 2012 e aprofundadas até 2014.


"É um fomento à alimentação saudável, equilibrada e nutricionalmente adequada. Desta forma, a indústria se propõe a reduzir gradualmente o uso do sódio em seus produtos a fim de promover melhor qualidade de vida ao à população", completa o presidente da Abia, Edmundo Klotz.


Fonte: G1


Nota: As autoridades estão começando a enxergar o sal como um dos vilões da saúde. O sal de cozinha e outros temperos contém indíces alarmantes de sódio em suas composições. Precisamos ficar alertas e procurar alternativas mais saudáveis. Uma delas é diminuir o consumo de sal e a outra utilizar sal marinho, que contém menos sódio do que o sal refinado.