Bolo de Laranja da Vanessa

Ingredientes:
- 1 xícara de óleo;
- 1 xícara e meia de açúcar mascavo ou demerara;
- 1 laranja inteira com casca (cortar em 4 e tirar as sementes);
- 1 xícara de água
- 3 colheres de linhaça triturada e hidratada com um pouquinho de água por 2 minutos
- 1 xícara e meia de farinha de trigo branca;
- 1/2 xícara de aveia;
- 1 xícara de farinha de trigo integral;
- 1 colher e meia de sopa de fermento.



Preparo:
1 - Pré-aqueça o forno em 180º;
2 - Unte e enfarinhe uma foma e reserve;
3 - Triture a linhaça cubra com água (um pouquinho acima do nível da linhaça) e deixe descansar por 2 minutos;
4 - Numa vasilha coloque as farinhas, a aveia e o fermento. Misture e reserve.
5 - No liquidificador bata os 4 primeiros ingredientes;
6 - Junte o conteúdo do liquidificador e a linhaça aos ingredientes na tigela e misture com um fue ou colher de pau até que fique homogêneo;
7 - Coloque na forma e asse por uns 40 minutos.

Adaptado por Vanessa Rosa