Jamie Oliver - o chefe britânico que revolucionou a visão da alimentação saudável

James Oliver é um chef de cozinha e personalidade televisiva do Reino Unido. É conhecido pelo uso de alimentos naturais e orgânicos e por seu trabalho recente em mudar hábitos alimentares nas escolas britânicas. Escreveu diversos livros e aprensentou alguns programas de televisão com foco na alimentação saudável.

Em seu site, Oliver fala sobre sua maneira de enxergar os alimentos e a melhor maneira de ter uma dieta saudável.

"Minha filosofia de alimentação saudável tem como foco equilibrar os alimentos de forma sadia. A comida é uma das maiores alegrias da vida, e fico triste quando transformamos os alimentos em inimigos. Acredito que quando você usa bons ingredientes todos os alimentos ganham lugar em nossa dieta.

Saber cozinhar significa que você será capaz de transformar todos os tipos de ingredientes frescos em refeições quando eles estão na estação, ou seja, mais baratos! Cozinhar dessa maneira sempre ficará mais barato do que comprar alimentos processados. Quando você cozinhar uma variedade de alimentos apetitosos e frescos, naturalmente você vai começar a encontrar algo saudável ao invés de batatas fritas ou chocolate.


Quando falo sobre ter uma abordagem "saudável" para a comida, estou falando de atingir um senso de equilíbrio entre alimentos sadios, variedade e quantidade."

Por Juliana Coutinho Oliveira